vendredi 12 août 2011

Croquettes de pommes de terre

Voici une recette toujours apprécier des grands et des petits.
Hé oui on aime tous la pomme de terre !!!

Ingrédients 
1kg de pommes de terres épluchées et coupées en morceaux
3.c à café d'huile d.olive
1 petit oignon brun emincé
1 gousse d'ail 
1 œuf légèrement battu
1.c a soupe de persil haché
100gr de farine 
Sel / poivre

Progression 
Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Faire chauffes 1.c a café d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'ail et l'oignon sans coloration.
Écrasez les pommes de terre en purée tout en laissant des morceaux puis y mettre l’œuf, le persil, l.ail et l'oignon sel et poivre.
Mettre au réfrigérateur pendants au moins 1 heure.
Farinez vos mains et faite des boulette de purée que vous aplatissez ensuite pour former une croquette.
Chauffez l'huile d'olive restante dans une poêle qui ne colle pas.
Passez les croquettes dans la farine et les faire cuite dans l'huile d'olive.
Dégustez chaud.



2 commentaires:

Au gré du marché a dit…

Bienvenue dans la blogosphère culinaire!
Lou

Escapades gourmandes a dit…

Merci beaucoup Lou